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2018年7月 2ページ目
2018/07/06
トマトのファルシのオーブン焼き
ファルシというのは、詰めるという意味で、 トマトのファルシは、トマトの中身をくりぬいて、 肉や野菜などを詰めたお料理です。 もちろん好みはありますが、 少し酸味の強いトマトで作った方が、 美味しい...
2018/07/03
抹茶と大納言のマーブル食パン
今月の研究科では、 「抹茶のマーブル食パン」他を焼いています。 ミキシングの途中で2つに分けて、 プレーンと抹茶の生地を作り、 成型時に、大納言をたっぷりと巻き込んで、 「そこまでか！」と、思わず...
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