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2018年10月
2018/10/31
グレープフルーツとアボカドのサラダ
今日で10月も終わりです。 冷え込む朝夕には、少し冬の気配も感じられるようになりました。 11月には焼き菓子のレッスンが始まり、月末にはシュトーレンのレッスンがあります。 12月に入ればクリスマス...
2018/10/25
チョコミルクボール（25日）
早いもので、10月も後半。 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」のレッスンも今日を含めてあと3回です。 焼きあがったパンをご試食いただくと、 トッピング生地のカリッとした感じと、 パン生地のふわっとした食感の...
2018/10/24
分撕麵包（PULL APART BREAD）プルアパートブレッド
昨年出版いたしました、 「PULL APART BREAD」の台湾版が出版されました。 日本でいうところの、ちぎりパン。 「撕」は日本語では、「さく」と読み、 文字通り「撕いて」「分ける」ちぎり...
2018/10/22
クロワッサンレッスン
朝夕には、秋を感じるようになってきました。 秋本番、パンはもちろん、食べ物がおいしい季節ですね。 年明けに始まります、 クロワッサンレッスンのスケジュールとメニューを決定いたしましたので、 お知...
2018/10/16
スタンダードコース LESSON４
今日はスタンダードコースの4回目、 アップルカスタードブレッドと、塩パンのレッスンでした。 アップルカスタードブレッドは、 自家製のリンゴの甘煮とカスタードを使い、 18㎝のケーキ型で焼き上げる、...
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