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2018年10月 2ページ目

ハードブレッドレッスン

2018/10/15

ハードブレッドレッスン

10月もそろそろ半ば、 本日はハードブレッドのレッスンがありました。 メニューは、 ・オリーブとベーコン、チーズのリュスティック ・レーズンフランス ・甘栗のパン ・パントラディッショネル キタノ...

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12月のレッスン開催日

2018/10/13

12月のレッスン開催日

いよいよクリスマスシーズン到来！ 街も華やかになり、ウキウキしますね。 教室ではクリスマスにふさわしい、楽しいメニューで皆様をお待ちしております。 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」 受講料5,250円...

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荻山和也のクリスマスクッキー缶

2018/10/10

荻山和也のクリスマスクッキー缶

7月に開催いたしました「クッキー缶レッスン」 アンコールレッスンも何回か開催し、まだまだ人気のレッスンです。 そこで、来るクリスマスに合わせまして、 「クリスマスクッキー缶」レッスンの開催の運び...

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レストラン　キノシタ

2018/10/09

レストラン　キノシタ

先週末の友人の誕生日会で訪れたのが、 「レストラン　キノシタ」 以前から伺いたいと思っていましたが、 予約困難店ということもあり、なかなか機会が無く、 十数年が経ち、その間にお店は参宮橋に移転して...

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クリスマス特別レッスン「シュトーレン」

2018/10/04

クリスマス特別レッスン「シュトーレン」

まもなくクリスマスシーズンが到来します。 今年もパン教室ではシュトーレンを色々と作りますが、 ピスタチオであったり、チョコレートのものであったりと、 アレンジしたものです。 「定番の物も！」という...

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チョコレートミルクボール

2018/10/03

チョコレートミルクボール

今月も「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」のレッスンが始まっています。 チョコレートの上掛生地をかけて焼くこのパン。 プレーンタイプを「ミルクボール」と呼んでいますので、 今回は「チョコレートのミルクボール」と...

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ブリオッシュでサンドイッチ

2018/10/03

ブリオッシュでサンドイッチ

昨日の「世界のパン」レッスンでは、 焼きあがったブリオッシュで、サンドイッチを作りました。 ブリオッシュアテートを、半分に切ってスリットを入れ、 ひとつはクリームチーズとリンゴバター、 もうひとつ...

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世界のパン（フランス編）

2018/10/02

世界のパン（フランス編）

今日は世界のパン「フランス編」のレッスンが、 午前と夜とあります。 メニューは、 ミニバゲットとブリオッシュアテッド。 どちらもフランスパン専用粉を使いますが、 バゲットは、すごくリーンな配合で...

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レモンバターシュリンプ

2018/10/01

レモンバターシュリンプ

10月の始まりです。 昨夜の強風で、オリーブの鉢が倒れて割れてしまいました。 根がみっちり詰まっていましたので、 そろそろ植え替えてね、というオリーブからの声かも知れませんね。 10月のメニュー...

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