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HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > 2020年6月
2020年6月
2020/06/30
マスターコースのレッスン
昨日はマスターコースのレッスンがありました。 メニューは、 クロワッサンとフォカッチャ、 ブリオッシュの編パンです。 コロナ禍により、 2か月ほど遅れて開催になった為、 季節はすっかり夏。 一般的...
2020/06/29
フランボワーズの渦巻きパン
「BREAD&DELI」レッスンは、 昨日、日曜日の回で終了となりました。 フランボワーズダマンドを、 内にも外にもたっぷりと使った、 甘酸っぱいこのパン。 梅雨のうっとおしさを、 ...
2020/06/27
ベランダでBINTANG
梅雨の晴れ間だった昨日の夜、 ベランダに出てみたら、 モワッと、すごい湿気を感じました。 おっ、これは！バリ島の感じ！ 冷蔵庫に冷やしてあった、 とっておきのBINTANGビールを、 ベランダで飲...
2020/06/23
バナナとナッツのキャラメルマフィン
昨年はひたすら雨が降り続き、 玄関先で実りつつあった、 レモンの実が、雨のせいで、 全て落ちてしまった、残念な梅雨でした。 ですが今年は、梅雨の晴れ間があり、 レモンの木の調子もよさそうです。 ...
2020/06/19
マスターコースのレッスン
今日はマスターコースのレッスンがありました。 「酵母の違い」という事で、 3種類の酵母を使ってのレッスンです。 それぞれに違いがあって、 どれがいい、という事はありませんが、 一度に焼いてみる...
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