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2020年11月
2020/11/30
レモンそろそろ収穫？
先日のブログには、 レモンの色づきは年明け、と書きましたが。 人の記憶なんて曖昧なもので、 今日（11月30日）の写真を見ますと、 すっかり黄色くなっています。（すません） 実も丸々していて、...
2020/11/27
2021年1月のレッスン開催日
色々なことがありました2020年も、 いよいよ終わりに近づいています。 来年はどんな年になるでしょうか？ 少しでも、状況が好転していることを願いつつ、 2021年1月のレッスン開催日のお知らせです。...
2020/11/27
11月の研究科レッスン
11月のレッスンも終盤。 昨夜は研究科のレッスンがありました。 メニューは、 ・ホテル食パン ・ピスタチオの渦巻き ・ちくわパンとウインナーロール ホテルブレッドは、本来は３山で作る予定でした...
2020/11/17
スタンダードレッスン
今日はスタンダードコースの第5回目、 オニオンチーズベーグルと、 イギリスパンのレッスンがありました。 生地の中にチーズと玉ねぎを練りこみ、 成形時にチーズを巻き込んで作るベーグルは、 ハード...
2020/11/16
11月のハードブレッドレッスン
今日はハードブレッドレッスンがありました。 メニューは、 ・レモンとチョコレートのねじりバゲット ・チーズのリュスティック ・ちくわパンとウインナーロール ・パントラディッショネル です。 ね...
2020/11/13
クロワッサンレッスン2021年
そろそろ、今年も年の瀬の気配を感じるようになりました。 毎年恒例のクロワッサンレッスン、2021年も開催を決定いたしましたので、 今日はその告知をさせていただきます。 手仕込みの生地を生地作りか...
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