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2022年11月 2ページ目
2022/11/11
11月のデリレッスン始まる
11月の「BREAD&DELI」レッスンが始まっております。 メインのパンは、 「豆とチーズのパン」です。 今回はしっとり、モッチリ、 そして白く焼き上げる為に、 ちょっとした工夫を...
2022/11/10
研究科のグラタンパン
朝晩はすっかり冷えて、 秋本番！と言いたい所ですが、 昼間は案外暖かく、今年も秋をとばして、 冬が来そうな雰囲気ですね。 パン教室では、 研究科のレッスンからスタートしております。 メニューは、 ...
2022/11/09
「肉会席ゆかわ」へ行く
友人の誕生日会があり、神楽坂にある、 「肉会席ゆかわ」へ行って来ました。 神楽坂の裏路地にある、 素敵なたたずまいのお店です（写真最上段左） 先附は鶏つみれ団子。 出汁がしっかり効いた優しい...
2022/11/04
クリームドシュリンプ
今月のデリレッスンのお料理。 パンのお供にぴったりな、 クリームドシュリンプをご紹介します。 エビと野菜をいためて、クリーム仕立てに一皿。 ハードなパンにもソフトなパンにもよく合います。 ある...
2022/11/01
バターナッツカボチャ
今日から11月です。 いよいよ今年もあと2か月。 あっという間に過ぎていきそうですが、 頑張って乗り切りましょう！ 今月のデリレッスンで使う、 バターナッツカボチャを取り寄せました。 最近では...
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