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┗荻山和也のパン研究科: 2021年4月

2021/04/28

7月のレッスン開催日

昼間は半袖が気持ちいい季節になりました。 今日は7月のレッスン開催日のお知らせです。 夏を迎える、スタミナメニューで皆さまをお待ちしております。 「BREAD&DELI」 受講料5,50...

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2021/04/06

研究科のレッスン

4月の2回目のレッスンも研究科でした。 メニューは、 ・湯種の角食パン ・エンパナーダ ・プレッツェルです。 あらかじめ火を通した小麦粉を練り込んだ湯種食パン。 焼き立てよりも、冷めた後でその...

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2021/04/05

エンパナーダ

今月のレッスンは、土曜日の研究科から始まりました。 メニューの一つは、エンパナーダ。 スペインが発祥で、世界各地に広まった、 餃子のような具入りのパンです。 発酵させたり、させなったり、 揚げたり...

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