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青い皿

2021/09/16

青い皿

ひと昔前には、 料理に青い皿なんてもってのほか、 と言われておりました。 料理の撮影を学んでいた、数十年前にも、 スタイリストの先生に、 きつく言われたのを記憶しております。 美味しく見えない、と...

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名前に偽りなし

2021/09/10

名前に偽りなし

今月のデリレッスンの、 「とにかくたっぷりのクルミとレーズンのパン」 クルミとレーズンをどのくらい配合したら、 ”とにかくたっぷり”という感じになるのか、 何段階かに分けて...

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9月のデリレッスン始まる。

2021/09/09

9月のデリレッスン始まる。

10月のデリレッスンが始まっております。 メインのパンは、 「とにかくたっぷりのクルミとレーズンのパン」 名前負けしないように、とにかくたっぷり、 クルミとレーズンを配合しております。 具材が...

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とにかくたっぷりのクルミとレーズンのパン

2021/09/03

とにかくたっぷりのクルミとレーズンのパン

今月の【BREAD&DELI】レッスンのメインのパンは、 「とにかくたっぷりのクルミとレーズンのパン」です。 とにかくたっぷり、とあるように、 粉とほぼ同量の、クルミとレーズンを練り...

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10月のレッスン開催日

2021/08/24

10月のレッスン開催日

今年は雨が多かった8月。 それでも、蒸し暑い日が続いていますが、 朝夕には少し、過ごしやすくなって、 季節が進んでいるのを感じます。 今日は10月のレッスン開催日のお知らせです...

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「BREAD&DELI」レッスン10月～3月のメニュー

2021/08/23

「BREAD&DELI」レッスン10月～3月のメニュー

好評開催中でございます、 「BREAD&DELI」レッスンの、 2021年10月～2022年3月までのメニューを決定いたしました。 楽しい、新しいメニューで皆さまをお待ちしております。 ...

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デリレッスンも終盤

2021/08/07

デリレッスンも終盤

暑さ対策の為（効果の程はさておき）、 前半にギュッとレッスンを、詰めております関係で、 8月のデリレッスンは、日曜日で終了です。 今年も8月は、アタ編みの皿に盛りつけました。 この器を使うと、...

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夏はベーグル！

2021/08/05

夏はベーグル！

8月のデリレッスンのパンは、 「エダムチーズとペッパーのベーグル」です。 夏はベーグル！と言い始めてから、 かれこれ10年？ そろそろ我が工房では、定着しつつあり（笑）、 夏を前にすると、今年...

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8月始まる

2021/08/02

8月始まる

8月のレッスンが始まっております。 例年通り、暑さ対策の為に、 スケージュールを前半にギュッと詰め、 デリレッスン以外はすべて休講にしています。 それでも、お盆くらいまでは、 毎日2回のレッスンがあ...

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7月も今日で終わり。

2021/07/31

7月も今日で終わり。

ワクチンの2回目、 接種から45時間ほど経ちましたが、 現在の熱は7度ほど。 一時は9度を超えまして、少しびっくりしましたが、 熱以外は特に症状もなく、 解熱剤を飲んでやり過ごしました。 思って...

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