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2024/09/26

デリレッスンもあとわずか。

デリレッスンも残すところ、 土曜日のみとなりました。 今月のメニューで作る、 「プルドポーク」 元々はバーベキュー料理なのですが、 手軽にできないものかと考えまして、 圧力鍋で作っております。 加圧...

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2024/09/24

秋が来た

朝起きましたら池袋に、 秋が来ておりました。 久々に窓を全開にし、部屋の空気を入れ替えて、 気持ちのいい朝でした。 ちょっと急な気もしますが(笑) 食欲はいつもの事として、 いよいよ「パンの秋」が...

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2024/09/05

9月のデリレッスンはロデブ風田舎パン

9月のデリレッスン、 メインのパンは「ロデブ風田舎パン」です。       高加水生地で作る、素朴な田舎風のこのパン。 デリレッスンのような、短時間のレッスンでも、 より美味しく作る事ができるよ...

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2024/08/16

10月のレッスン開催日

【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追...

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2024/08/15

2024年10月~2025年3月の「BREAD&DELIレッスン」のメニュー

好評開催中の「BREAD&DELI」レッスン、 2024年10月~2025年9月迄のメニューを決定いたしました。 楽しく、新しいメニューで、皆様をお待ちしております。 10月 ココナッ...

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2024/08/12

デリレッスン終了。

日曜日で8月のデリレッスンが終了しました。 年々暑くなり、 工房内の温度も、オーブンがつく頃には、 かなり高温になってしまいます。 できるだけ、皆さんの体温が上がらないように(笑) メニューや工程を...

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2024/08/09

8月のレッスンは大詰め!

先日始まったオリンピックは、 なんと、あと3日で終了だそうです。 寝不足の日もありましたが、楽しく観戦でき、 良い夏の思い出になりました。 そんな中、例年通り月の前半に、 ギュッと詰めて開催してお...

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2024/07/31

夏はベーグル!

夏はベーグル!と言い始めたのは、 何時の頃だったでしょうか、 荻山の周りではそろそろ定着し(笑) 生徒さんからは、 この夏はどんなベーグルですか? と聞いていただけるようになりました。 今年は、 ...

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2024/07/24

9月のレッスン開催日

【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追...

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2024/07/19

デリレッスン佳境に。

梅雨が明け、これから一か月以上、 夏真っ盛りが続くのかと思うと、 はたして無事7に乗り切れるのかと、 少々心配になっております。 昨年は高温障害で植木が枯れましたので、 万全の態勢で臨みたいと思って...

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