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ワンプレート

2019/07/12

ワンプレート

今月のデリレッスンは、 スレートの板に盛り合せた、 ワンプレートでご試食をお出ししています。 黒い色に料理をのせると、 鮮やかに輪郭が浮き上がって見え、 とても華やかな感じになります。 少々...

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7月の「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」レッスン

2019/07/10

7月の「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」レッスン

今月も「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」 のレッスンがはじまりました。 手仕込みで作るパンのメニューは、 国産小麦と野菜のリュスティックです。 リュスティックとは、田舎パンの意味。 生地に具材を包み込ん...

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7月はじまる

2019/07/01

7月はじまる

1年の折り返し、7月がはじまりました。 今月のデリレッスンでは、 国産小麦（キタノカオリ）を使った、 野菜とチーズのリュスティックを作ります。 かなり高加水の生地を作り、 具材をたっぷり閉じ込...

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8月のレッスン開催日

2019/06/26

8月のレッスン開催日

今年も暑い夏がやってきます！ 例年通り、8月のレッスンは月の前半に集中と、 イレギュラーな開催となりますが、 皆様のご参加を心よりお待ちしております。 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」 受講料5,2...

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6月のデリレッスン

2019/06/12

6月のデリレッスン

6月のレッスンが始まっています。 エンサイマーダは、スペインのお菓子パン。 先日も書きましたが、ラードをたっぷり使って作ります。 薄くのばした生地に、 ラードを塗り、砂糖とアーモンドをかけて巻...

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6月のデリレッスンはエンサイマーダ

2019/06/03

6月のデリレッスンはエンサイマーダ

6月がはじまりました。 今年は梅雨入りが少し早いとか。 じめじめした気候になりますが、 パン作りにはうってつけの季節です。 6月のデリレッスンでは、 スペインの菓子パン、 エンサイマーダを作りま...

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チョコレートチャンクのマフィントップ

2019/05/31

チョコレートチャンクのマフィントップ

早いもので、5月も今日で終わりです。 月末は、レッスンの予定がありませんでしたので。 少し余裕をもって、来月の準備やら、 来年の3月くらいまでのメニューを考えたり、 今後のなんやかんやを片付けて、過...

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7月のレッスン開催日

2019/05/27

7月のレッスン開催日

そろそろ夏本番！ 今年は冷夏になると聞いていますが、 実際にはどうでしょうか？ 7月のレッスン開催日のお知らせです。 夏らしい、さわやかなメニューで皆様をお待ちしております。 「ＢＲＥＡＤ＆...

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ジャガイモのディープディッシュピザ

2019/05/10

ジャガイモのディープディッシュピザ

先日も書いた通り、今月のデリレッスンのメインのパンは、 「ジャガイモのディープディッシュピザ」です。 薄切りにしたジャガイモを、 少しづつずらしながら、生地に並べるのですが、 その作業が、無...

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6月のレッスン開催日

2019/04/23

6月のレッスン開催日

暖かくなり、パン作りが楽しい季節。 6月のレッスン開催日のお知らせです。 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」 受講料5,250円（単発体験は6,300円（税込み） 定員6名様 【実施メニュー】 エンサ...

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