荻山和也のブログ ┗BREAD＆DELI | 8ページ目 | 荻山和也のパン教室・スクール｜池袋から徒歩5分｜パンと料理教室、取材・執筆、外部講師、商品開発アドバイザー

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2023/07/06

フォカッチャ生地の食パン

土曜日から始まります、【BREAD&DELI】レッスン。メインのパンは、「フォカッチャ生地の食パン」です。　　　　高加水のゆるゆる生地を、パウンド型に詰めて焼き上げるこのパン...

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2023/06/23

8月のレッスン開催日

【お知らせ】現在お申し込みが、大変込み合っております。お問い合わせいただいたにもかかわらず、ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。キャンセルが発生した場合、または、追...

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2023/06/22

6月のレッスンも佳境

早いもので、6月も終盤となり、「BREAD&DELI」レッスンも佳境を迎えております。　　　今月のレッスン、パン以外の目ニューは、カニとスイートコーンのチャウダーアスパラガスの...

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2023/06/12

6月のレッスンはじまる

6月のレッスンが始まっております。【BREAD&DELI】のメインのパンは、「チーズとガーリックのソフトフランスパン」です。　　　　　たっぷりとチーズを使ったこのパン。ほんのり...

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2023/06/02

マーブルのマドレーヌ

6月の「BREAD&DELI」レッスンの、デザートは焼き菓子のマドレーヌです。これまでも何回か焼いてきましたが、今回はチョコレートで模様を作る、マーブルのマドレーヌです。　　　...

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2023/06/01

6月はソフトフランスパン

早いもので、今日から６月。気の早い台風が接近しており、雨が心配ですね。今月の【BREAD&DELI】レッスン。メインのパンは、「チーズとガーリックのソフトフランスパン」です。 ...

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2023/05/29

5月のレッスンすべて終わる

日曜日の「BREAD&DELI」で、今月のレッスンが、すべてが終了しました。暑くなってきたこの時期に、溶けやすいバターの折り込みを行う、少々無謀（笑）な内容かと思われましたが、 ...

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2023/05/26

7月のレッスン開催日

【お知らせ】現在お申し込みが、大変込み合っております。お問い合わせいただいたにもかかわらず、ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。キャンセルが発生した場合、または、追...

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2023/05/10

5月のデリレッスンはじまる

あっという間に連休も終わり、 5月のデリレッスンが始まっております。　　　　メインのパンは、先日も書いた通り、「スイートポテトのオープンデニッシュ」です。バターを何層にも折り込んで作...

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2023/05/03

オープンデニッシュ

お出かけ日和が続くGWですね。今年は（も？）遠出はしない予定ですが、ご飯を食べに行く予定です。（連休なのでカキ！）週が明ければすぐに、【BREAD&DELI】レッスンが始まります...

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