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パンの紹介: 2018年6月

2018/06/27

グリーンオリーブとほうれん草のフォカッチャ

7月の「BREAD&DELI」のレッスンでは、 ゴムベラで仕上げる、やわらかーい生地でフォカッチャを作ります。 ほうれん草と、グリーンオリーブを練り込んでいますので、 風味豊かなフォカッチ...

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2018/06/08

グリッシーニ

今月から始まりました、「世界のパン5回コース」 1回目はイタリア。 ジャガイモを練り込んだモチモチのフォカッチャと、 カリカリした食感に焼き上げるグリッシーニを作りました。 イタリアでは前菜にも出...

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