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HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > パンの紹介: 2024年5月
パンの紹介: 2024年5月
2024/05/27
5月のハードブレッドレッスン
先週の月曜日には、 ハードブレッドレッスンがありました。 メニューは、 ・パンヴィエノワ ・ソーセージフランス ・マスタードポテトブレッド ・パントラディッショネル です。 ソーセー...
2024/05/02
５月は全粒粉のフォカッチャ
GWのお休みが明けると、 「BREAD&DELI」レッスンが始まります。 5月のメインのパンは、 全粒粉とチーズのフォカッチャ です。 全粒粉を50％配合した高加水の生地に、...
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