月別 アーカイブ

HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > パンの紹介 > 5ページ目

パンの紹介 5ページ目

デリレッスン終わる

2024/05/29

デリレッスン終わる

昨夜で5月のデリレッスンが終了しました。 　　　　　　 今月の機械仕込みのパンは、 「クランベリーとクルミのパン」です。 クランベリーの甘さと、 クルミの香ばしさがとても良く合います。 はさみ...

続きを読む

5月のハードブレッドレッスン

2024/05/27

5月のハードブレッドレッスン

先週の月曜日には、 ハードブレッドレッスンがありました。 メニューは、 ・パンヴィエノワ ・ソーセージフランス ・マスタードポテトブレッド ・パントラディッショネル です。 　　　　　 ソーセー...

続きを読む

５月の研究科

2024/05/22

５月の研究科

5月のレッスンも佳境を迎えております。 昨夜は研究科のレッスンがありました。 　　　　　　 メニューは、 ・レモンカードロール ・ツォップ ・マスタードポテトブレッド です。 レモンカードは甘...

続きを読む

デリレッスン始まる

2024/05/13

デリレッスン始まる

5月の「BREAD&DELI」レッスンが始まっております。 メインのパンは、 「全粒粉とチーズのフォカッチャ」です。 　　　　　 高加水の生地を、アルミの型に入れて、 大型に焼き上げるこ...

続きを読む

５月は全粒粉のフォカッチャ

2024/05/02

５月は全粒粉のフォカッチャ

GWのお休みが明けると、 「BREAD&DELI」レッスンが始まります。 5月のメインのパンは、 全粒粉とチーズのフォカッチャ です。 　　　　　　 全粒粉を50％配合した高加水の生地に、...

続きを読む

4月のレッスン終わる

2024/04/30

4月のレッスン終わる

4月のレッスンは日曜日の、 「BREAD&DELI」レッスンですべて終了しました。 　　　 　　　 カリッと香ばしいグリッシーニ、 手軽でおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。 夜...

続きを読む

4月の研究科

2024/04/26

4月の研究科

4月の研究科は、 昨日の夜クラスですべて終了。 実施メニューは、 ・抹茶とチョコレートのミニ食パン ・チャバタ ・クランベリーベーコンパン です。 　　　　　 抹茶とプレーンの2色の生地を使い、...

続きを読む

ハードブレッドレッスン

2024/04/24

ハードブレッドレッスン

何かと忙しかった4月も大詰めです。 雨模様の今日は、久々にレッスンが無いので、 溜まりまくった、事務仕事に着手の予定です。 先日開催の、ハードブレッドレッスン。 4月のメニューは、 ・クルミとイ...

続きを読む

デリレッスン始まる。

2024/04/12

デリレッスン始まる。

4月の「BREAD&DELI」レッスンが始まりました。 メニューは、 「バターミルクの山形食パン」 「ハーブのグリッシーニ」 「チキンのガーリックトマト煮込み」 「コンキリオーニの肉詰め」 ...

続きを読む

バターミルクの山形食パン

2024/04/05

バターミルクの山形食パン

間もなく始まります4月の、 「BREAD&DELI」レッスン。 メインのパンは、 バターミルクの山形食パンです。 　 　　　　　　 強力粉を2種類配合し、 バターミルクパウダーをたっぷり使...

続きを読む

<<前のページへ｜1｜2｜3｜4｜5｜6｜7｜8｜9｜10｜11｜

« News&PickUp | メインページ | アーカイブ