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最近のエントリー
HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > パンの紹介 > 8ページ目
パンの紹介 8ページ目
2023/09/04
9月のレッスンはじまる
久々の雨で、一息ついております池袋です。 パン教室では後期が始まり、 9月のレッスンは、 研究科からのスタートです。 メニューは、 全粒粉のブリオッシュアテッド ポテトフランス ...
2023/08/29
9月はパンオフリュイ
あっという間に月末ですが、 すっかり涼しくなった、とは言い難い毎日ですね。 間もなく始まる9月。 BREAD&DELIレッスンのメインのパンは、 「パンオフリュイ」です。 ...
2023/08/16
8月のレッスンも佳境
台風一過で良い天気!と言いたい所ですが、 北へ向かう台風は雨を残すらしく、 新幹線が止まるほど、雨が降る地域もあるようです。 お盆休期間に混乱をきたしておりますが、 皆様どうかお気をつけてお過ごし...
2023/07/14
7月のデリレッスンはじまる
7月のデリレッスンが始まりました。 毎日暑く、なかなか大変でしたが、 捏ねずに混ぜて作る生地なので、 暑さ対策に、少しばかり貢献していますね(笑) 高加水のフォカッチャ生地を、 パウ...
2023/07/06
フォカッチャ生地の食パン
土曜日から始まります、 【BREAD&DELI】レッスン。 メインのパンは、 「フォカッチャ生地の食パン」です。 高加水のゆるゆる生地を、 パウンド型に詰めて焼き上げるこのパン...
2023/07/04
7月のレッスンはじまる
7月のレッスンが始まっております。 1日に開催されましたのは研究科。 メニューは、 ・平焼きで作るきな粉のメロンパン ・ピザパン ・ミニバゲット です。 きな粉のメロンパンとは、 ...
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