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パンの紹介 9ページ目

6月のレッスン終了！

2023/06/28

6月のレッスン終了！

昨日の大東ガスプチフラムさんの講座で、 6月のレッスンがすべて終了しました。 　　　　　 　　　　 メニューは、 ・スペルト小麦のミニ食パン ・ハムロール ・魚のクリームスープ です。 北海...

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6月の研究科は昨夜で終了

2023/06/23

6月の研究科は昨夜で終了

6月の研究科のレッスンが終了しました。 本当に一か月あっという間ですね。 　 　　　　 年1くらいで取り組んでおります「塩パン」 毎回配合を微妙に変えておりますが、 今回の配合、評判がいいので...

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6月のレッスンはじまる

2023/06/12

6月のレッスンはじまる

6月のレッスンが始まっております。 【BREAD&DELI】のメインのパンは、 「チーズとガーリックのソフトフランスパン」です。 　　　　　 たっぷりとチーズを使ったこのパン。 ほんのり...

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マーブルのマドレーヌ

2023/06/02

マーブルのマドレーヌ

6月の「BREAD&DELI」レッスンの、 デザートは焼き菓子のマドレーヌです。 これまでも何回か焼いてきましたが、 今回はチョコレートで模様を作る、 マーブルのマドレーヌです。 　　　...

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6月はソフトフランスパン

2023/06/01

6月はソフトフランスパン

早いもので、今日から６月。 気の早い台風が接近しており、雨が心配ですね。 今月の【BREAD&DELI】レッスン。 メインのパンは、 「チーズとガーリックのソフトフランスパン」です。 ...

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5月のレッスンすべて終わる

2023/05/29

5月のレッスンすべて終わる

日曜日の「BREAD&DELI」で、 今月のレッスンが、すべてが終了しました。 暑くなってきたこの時期に、 溶けやすいバターの折り込みを行う、 少々無謀（笑）な内容かと思われましたが、 ...

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5月の研究科終わる

2023/05/27

5月の研究科終わる

先日の夜のレッスンをもって、 5月の研究科がすべて終了しました。 　　　　 メニューは、 ・70％中種の食パン ・レモンカードのブリオッシュ（メッシュローラー使用） ・ジャガイモとオニオンのパン...

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3年ぶりの体験レッスン　

2023/05/22

3年ぶりの体験レッスン　

コロナの影響で、お休みしておりました、 体験レッスンを、3年ぶりに再会いたしました。 初めてパンを作られる方も、 パン作りに、慣れていらっしゃる方も、 どちらも大歓迎のレッスンです。 　　　　 ...

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5月のハードブレッドレッスン

2023/05/15

5月のハードブレッドレッスン

あいにくの雨模様でしたが、 今日はハードブレッドレッスンがありました。 　　　 メニューは、 ・オリーブとベーコンのねじりフランスパン ・ブリオッシュの編みパン ・ジャガイモとオニオンのパン ・...

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5月のデリレッスンはじまる

2023/05/10

5月のデリレッスンはじまる

あっという間に連休も終わり、 5月のデリレッスンが始まっております。 　　　　 メインのパンは、先日も書いた通り、 「スイートポテトのオープンデニッシュ」です。 バターを何層にも折り込んで作...

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