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パンの紹介 9ページ目

2023/09/29

9月のレッスン終わる

9月も末だというのに、夏日だった昨日、 今月のレッスンが、午前のデリレッスン、 夜の研究科で、すべて終了しました。         いつもながら、あっという間の1ヵ月。 驚くほど速く過ぎ...

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2023/09/14

9月のハードブレッドレッスン

今週の月曜日は、 ハードブレッドレッスンがありました。 メニューは、 オリーブのカンパーニュ、 イチジククルミパン コーンのデリカブレッド、 パントラディッショネル です。       オリーブ...

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2023/09/13

9月のデリレッスンはじまる

9月だというのに、毎日暑いですね

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2023/09/04

9月のレッスンはじまる

久々の雨で、一息ついております池袋です。 パン教室では後期が始まり、 9月のレッスンは、 研究科からのスタートです。        メニューは、 全粒粉のブリオッシュアテッド ポテトフランス ...

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2023/08/29

9月はパンオフリュイ

あっという間に月末ですが、 すっかり涼しくなった、とは言い難い毎日ですね。 間もなく始まる9月。 BREAD&DELIレッスンのメインのパンは、 「パンオフリュイ」です。         ...

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2023/08/17

今年もアタ編みの皿

今月のデリレッスンで使っていますのは、 バリ島で手に入れた、アタ編みのプレートです。      津軽ビードロのお猪口も使って、 涼しげに見えるようにしております。 残り数回となりますが、 これ...

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2023/08/16

8月のレッスンも佳境

台風一過で良い天気!と言いたい所ですが、 北へ向かう台風は雨を残すらしく、 新幹線が止まるほど、雨が降る地域もあるようです。 お盆休期間に混乱をきたしておりますが、 皆様どうかお気をつけてお過ごし...

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2023/08/04

ベーグルを茹でる

毎日本当に暑いですね

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2023/08/01

8月はベーグル

今日から8月。 今年は本当に暑い暑い夏になりそうですね。 夏はベーグル! という事で、今月の「BREAD&DELI」レッスンの、 メインのパンはベーグルです。          今年作るのは「抹...

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2023/07/26

平焼きのメロンパン

今月のデリレッスンで作っている、 「平焼きのメロンパン」 今月の研究科で作っている、 「平焼きのメロンパン」 (8月3日訂正いたしました)     トッピング生地にはきな粉を配合し、 香ばしく...

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