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5月のレッスン開催日

2019/04/03

5月のレッスン開催日

風薫る、令和元年5月の、 レッスン開催日のお知らせです。 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」 受講料5,250円（単発体験は6,300円（税込み） 定員6名様 【実施メニュー】 ジャガイモのディープデ...

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焼きカレーパン

2019/03/18

焼きカレーパン

今日はハードブレッドのレッスンがありました。 メニューは、 ・フランス生地の焼きカレーパン ・ミニハード食パン ・ラクレットチーズフランス ・パントラディッショネ です。 全粒粉を少し配合し...

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2019/03/07

「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」4月～9月のメニュー

好評開催中であります、 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」レッスンの 4月～9月のメニューを決定いたしました。 今期も楽しいメニューで皆様をお待ちしております。 【ＢＲＥＡＤＦ＆ＤＥＬＩ】　 4月 ...

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ハードブレッドレッスン

2018/12/17

ハードブレッドレッスン

今日はハードブレッドレッスンがありました。 メニューは、 ・チョコレートクグロフ ・シュトーレン ・ロールパン ・パントラディッショネル クグロフはホイッパーとゴムベラで仕込む、軟らかい生地...

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チョコレートのクグロフ

2018/11/26

チョコレートのクグロフ

11月も最終週に入りました。 朝晩こそ冷えますが、日中は上着がいらない日もあったりの温かさです。 言われているように、今年は暖冬傾向のようです。 何かのテレビ番組で、暖冬の冬ほど、 ドカ雪が多い傾向...

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ハードブレッドレッスン

2018/10/15

ハードブレッドレッスン

10月もそろそろ半ば、 本日はハードブレッドのレッスンがありました。 メニューは、 ・オリーブとベーコン、チーズのリュスティック ・レーズンフランス ・甘栗のパン ・パントラディッショネル キタノ...

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ハードブレッドレッスン

2018/09/10

ハードブレッドレッスン

今日はハードブレッドのレッスンがありました。 メニューは、 「レモンとチョコレートのフランスパン」 「ホシノ天然酵母で作るオニオンフォカッチャ」 「ゴロゴロチーズのパン」 「パントラディッショネル」...

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生食パン

2018/08/05

生食パン

生食パンとは？ もちろん焼いていますので、 生のパン生地を食べる訳ではありません。 トーストしないで、そのまま食べるのが美味しい食パン、 それが生食パンの定義でしょうか。 今月の研究科とハードブ...

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スチームブレッド

2018/07/23

スチームブレッド

今月の研究科と、ハードブレッドのメニューにありました、 「スチームブレッド」 実際のレッスンで皆さん口を揃えて、 「肉まんだったのか！！」 とおっしゃいました。 スチームブレッドなどど、 まどろっ...

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ハードブレッドレッスン

2018/06/18

ハードブレッドレッスン

今日は月に１度の、ハードブレッドのレッスンでした。 毎月少しづつ配合を変えながら作っている。パントラディッショネル。 早い話が、小さなフランスパンです。 教室で使っている、コンベクションオーブンで、...

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