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荻山和也の日常: 2020年4月

映えない日々のごはん⑬

2020/04/30

映えない日々のごはん⑬

緊急事態宣言から、 あっという間に数週間が経ち、 今日で4月も終わり。 仕事をしようがしまいが、 あっという間なのは変わりがないようです。 5月のレッスンについても、 緊急事態宣言が延長された場...

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映えない日々のごはん⑫

2020/04/28

映えない日々のごはん⑫

揚げ油を、一度で捨ててしまうのが忍びなく、 ついつい揚げ物メニューが続いてしまう貧乏性。 ご多分に漏れず、昨夜は鶏の唐揚げを作りました。 モモ肉は、ショウガと玉ねぎのすりおろし、 酒、しょうゆで...

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映えない日々のごはん⑪

2020/04/27

映えない日々のごはん⑪

子供の頃、近所にあったコロッケ屋さん、 お店の名前はうろ覚え。（ゑびすや　だったかな） ですが、今でもはっきりと思い出せるのは、その味！ ゑびすや（仮）のコロッケは、 カレー風味のコロッケだった...

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映えない日々のごはん⑩

2020/04/24

映えない日々のごはん⑩

そろそろ、本当に魚を食べたくなり、 メバルを2尾398円で購入。（激安！） 内臓とエラを取り除き、 お腹にショウガと長ネギを詰めて、 しめじと小松菜と一緒に、酒蒸しにしました。 メバルには...

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映えない日々のごはん⑨

2020/04/23

映えない日々のごはん⑨

荻山的には、肉料理の最高峰、 昨夜は、ローストビーフを焼きましたよ。 さすが肉のハナマサ、ロースト用の塊肉が、 700gで1000円ほど！驚くような安さです。 1時間ほど室温に置き、 塩、コシ...

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映えない日々のごはん⑧

2020/04/22

映えない日々のごはん⑧

そろそろ魚を！と思った昨日。 買出しに出かけたスーパーには、 残念ながら、これだ！というものがなく、 結局、挽肉のメニューになりました（またか）。 と言っても、我が家の餃子は、 実家にほど近い浜...

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映えない日々のごはん⑦

2020/04/21

映えない日々のごはん⑦

昨夜は、豚肩ロース塊肉を、 重量の5％の塩で一晩漬け、 たっぷりの水から、1度ゆでこぼし、 圧力鍋で20分加圧した、 「塩豚のポトフ」を作りました。 野菜はニンジン、長ネギ、玉ねぎをぶつ切り...

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映えない日々のごはん⑥

2020/04/20

映えない日々のごはん⑥

この季節のお楽しみといえば、 なんといっても「タケノコ」 いつもなら、デパ地下で、 茹でタケノコを購入したり（結構おいしいのです）、 生徒さんにいただいたりして（ありがたや）、 満喫しています。 ...

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映えない日々のごはん⑤

2020/04/17

映えない日々のごはん⑤

たっぷりあった挽肉の消費の為、 昨夜は、ピーマンの肉詰めを作りました。 ピーマンを横半分にカットして、 肉を詰めると、 焼くときにピーマンが反りかえり、 肉が落ちるなんて事がよくあります。 そん...

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映えない日々のごはん④

2020/04/16

映えない日々のごはん④

昨日の夕食に作ったのは、 ミートローフ的なハンバーグ。 スキレットにハンバーグの種を入れ、 茹で卵と長ネギを差し込んでみました。 ガスオーブン180度、16分で焼き上がり。 フライパンで焼くよ...

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