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特別レッスン

2021/09/27

特別レッスン

本日は有志の生徒さんとの、 「特別レッスン」が開催されました。 前回が7月でしたので、あれから2か月、 本当に早いですね。 皆さんのリクエストを参考に、作りましたのは、 ・グラタンパン ・ク...

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10月のレッスン開催日

2021/08/24

10月のレッスン開催日

今年は雨が多かった8月。 それでも、蒸し暑い日が続いていますが、 朝夕には少し、過ごしやすくなって、 季節が進んでいるのを感じます。 今日は10月のレッスン開催日のお知らせです...

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クロワッサンレッスンバラエティ

2021/03/29

クロワッサンレッスンバラエティ

今月もレッスンがすべて終了いたしました。 最後のレッスンは、 クロワッサンレッスンのバラエティクラスでした。 メニューは、 ・フランボワーズのエスカルゴ ・ブリオッシュフィユテです。 今回エ...

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クロワッサンレッスンベーシック第3回目

2021/03/24

クロワッサンレッスンベーシック第3回目

早いもので、クロワッサンレッスンも3回目、 今年も、最終回となりました。 年々3月の気温が高くなり、 折り込みに苦戦する事が多くなり、 温暖化？をひしひしと感じています。 昨日はベーシッククラスの...

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2月も終わり

2021/02/28

2月も終わり

2月も今日で終わりです。 毎年の事ですが、数日日にちが少ないだけで、 2月はなんだか忙しく過ぎていきます。 最終週は、連日レッスンと、お仕事で外出しておりました。 クロワッサンレッスンは2回目。...

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クロワッサンレッスン第２回目

2021/02/23

クロワッサンレッスン第２回目

今日は祭日ですが、 クロワッサンレッスンベーシックの、 第2回目を開催しております。 メニューは、 ・発酵バターのクレセントクロワッサン ・チーズクロワッサン です。 寒い季節を狙って、1月...

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クロワッサンレッスン始まる

2021/01/25

クロワッサンレッスン始まる

今年もクロワッサンレッスンが始まりました。 最初のレッスンはバラエティクラスです。 メニューは、 ・36層のクロワッサン ・折り込み生地で作るチョコレートバブカ です。 バラエティクラスでは...

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パンのリース

2020/12/02

パンのリース

コロナ禍を鑑みて、 今年は泣く泣く中止にした、 「パンで作るクリスマスリース」のレッスン。 食べられるリースと、 飾りパン生地で作る、食べられないリースと、 2種類を作る予定でした。 写真は...

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クロワッサンレッスン2021年

2020/11/13

クロワッサンレッスン2021年

そろそろ、今年も年の瀬の気配を感じるようになりました。 毎年恒例のクロワッサンレッスン、2021年も開催を決定いたしましたので、 今日はその告知をさせていただきます。 手仕込みの生地を生地作りか...

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チーズクロワッサン

2020/03/25

チーズクロワッサン

昨日に続き、今日もクロワッサンレッスンがありました。 今日はバラエティクラスの3回目、メニューは、 ・チーズクロワッサン ・あんデニッシュの食パン です。 チーズクロワッサンは、 生地にパルメザン...

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