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┗スペシャルレッスン 8ページ目

ガトーショコラたくさん

2019/02/18

ガトーショコラたくさん

焼き菓子レッスンの最終回のレッスンが、 先週の金曜日にありました。 メニューは以前にも書いた通り、 「ガトーショコラ」 チョコレートをたっぷりと使った、 バレンタインシーズンにもピッタリのメニュー...

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ガトーショコラ

2019/02/04

ガトーショコラ

昨年開講いたしました、 「改めましての焼き菓子レッスン」も、 いよいよ今月が最終回です。 最後のメニューは、「ガトーショコラ」 チョコレートをたっぷりと使ったこのケーキ、 卵白をしっかり泡立て...

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クロワッサンレッスン2019年

2019/01/29

クロワッサンレッスン2019年

今年もまたクロワッサンレッスンの季節がやってきました。 ベーシックとバラエティ、2つのクラスが開講です。 ベーシッククラスでは、 基本のクロワッサンと、チョコクロワッサンを、 バラエティ...

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フィナンシェ

2019/01/10

フィナンシェ

昨年開講いたしました、 「改めましての焼き菓子レッスン」 第3回目ｍフィナンシェのレッスンがありました。 卵白のみで作るこのお菓子、 みっちりした食感にするためには、 気泡をつくらず、つぶすこ...

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クリスマスクッキー缶レッスン

2018/12/23

クリスマスクッキー缶レッスン

12月が始まったと思っていましたら、 もう明日はクリスマスイブです。 矢のごとく、過ぎ去った12月でした。 クリスマス関係のレッスンを、 色々としてきたせいなのか、 もはや、クリスマスを通り越して...

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焼き菓子レッスン（カトルカール）

2018/12/21

焼き菓子レッスン（カトルカール）

今日は午前と夜とレッスンがありますが、 夜のレッスンは焼き菓子レッスンです。 メニューは「カルトカール」 四同割と言われる、卵、バター、砂糖、粉が同じ割合で配合されたケーキです。 本当にシンプルな...

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クッキー缶レッスン開催中

2018/12/11

クッキー缶レッスン開催中

12月は連日午前、午後とレッスンを開催しておりまして、 ブログの更新が滞っております。 昨日と今日はクリスマスのクッキー缶レッスンを開催。 色とりどりに焼きあがったクッキーを缶に詰める時、 皆さ...

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クリスマスクッキー缶レッスン、始まりました。

2018/12/05

クリスマスクッキー缶レッスン、始まりました。

初夏に開催しました、クッキー缶レッスンの第二弾、 「クリスマスクッキー缶レッスン」が始まりました。 今回は5種類のクッキーを作っています。 甘いものだけでなく、おつまみになりそうな塩味のスパイス...

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12月はじまる、その前にシュトーレンレッスン。

2018/12/03

12月はじまる、その前にシュトーレンレッスン。

12月が始まっております。 と、その前に、 先週末（11月30日）に、今季初のシュトーレン特別レッスンがありました。 12月のデリレッスンでも、ピスタチオのシュトーレンを作りますので、 今年は、合...

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焼き菓子レッスン（マドレーヌ）

2018/11/06

焼き菓子レッスン（マドレーヌ）

今日から始まったレッスン。 「改めましての焼き菓子」 第一回目のメニューはマドレーヌです。 多くの方が、一度くらいは作ったことがありそうなお菓子ですが、 なかなかどうして、レッスンではあまり行わな...

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