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荻山和也のブログ
10月の研究科
台風が過ぎた後は、
10月だというのに、ずいぶん暑い毎日ですね。
そんな今月は、研究科からスタートです。
メニューは、
・キタノカオリのクルミパン
・カボチャサラダのプチフランス
・ちくわパン
の3種です。
個性的な風味と食感がある、国産小麦、
キタノカオリを使ったクルミパン。
いつもよりもたっぷりとクルミを配合し、
贅沢な仕上がりになりました。
甘くないカボチャのパンは、
フランスパン生地と好相性です。
リクエストをいただき、
定期的に作っているちくわパン。
今回は生地にアオサを配合して、
いぞべ揚げ風の仕上がりです。
ご参加の皆様、ありがとうございました。
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2021年10月 5日 08:15
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