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10月のハードブレッドレッスン　


なんやかんやとバタバタしておりましたら、
なんともう17日！
10月も半ばを過ぎております。

レッスンは、連日行われており、
月曜日は、ハードブレッドのレッスンでした。

　　　　　　

メニューは、
・チーズとベーコンのスティックパン
・ミニハード食パン
・ベジタブルバンズ
・パントラディッショネル
です。

チーズとベーコンを贅沢に使ったスティックパンは、
カリカリの食感と、ベーコンとチーズの風味が、
お酒によく合うパンになりました。

ミニ食パンには、鳥越製粉の「フランス」という粉を使用。
いつものリスドォルとは、また違った味わいに。

2色の生地で作るベジタブルバンズは、
野菜のでんぷん質により、モチモチふんわりした食感です。

パントラディッショネルは、やや控えめなクープとなり、
来月は少し、アプローチを変えてみようと思います。


ご参加の皆様、今月もありがとうございました。




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2023年10月17日 19:18

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