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荻山和也のブログ
11月もおわり
目まぐるしく過ぎた11月。
最後は有志の皆さんとの特別レッスンでした。
メニューは、
・とにかくたっぷりのイチジククルミパン
・サツマイモのリュスティック
・クリスマスリースのパン
です。
粉に対して110％ほどの具材を練り込んで作る、
とにかくたっぷりシリーズの第二弾のパンと、
バターとクリームで甘く煮たサツマイモを使った、
冷蔵発酵生地のリュスティック、
飾っても、食べても良い、
クリスマスリースのパンを焼きました。
明日からは12月、体調を万全にして、乗り切ります！
カテゴリ:
2021年11月30日 08:00
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