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荻山和也のブログ
11月のハードブレッドレッスン
昨日はハードブレッドレッスンがありました。
メニューは、
・ハードカレーパン
・大納言のフランスパン
・イングリッシュマフィン
・パントラディッショネル
です。
ソフトフランス生地にはキーマカレーを包んでいます。
春よ恋のフランスパン専用粉を使った、
大納言のフランスパンは、モチモチの仕上がりに。
イングリッシュマフィンは、重石をして頭を平らに焼きあげます。
今月のパントラディッショネルは、
クープが良く開いて、なかなかの焼き上がりでした。
ご参加の皆様、ありがとうございました。
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2022年11月22日 15:31
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