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2月のレッスンはじまる


東京は大雪の予報が出ております。
朝は寒かったものの、雪の気配は皆無で、
またテレビが、大げさに騒いでいるなと思っておりました。
が、現在は雨交じりの雪が降っております。

荻山の勘によると、これは大雪確定です。
という事で、今夜のレッスンを、
お休みにすることとなりました。

関係生徒様にはご連絡済みですが、
連絡が無い⁉という方がおられましたら、
ご一報くださいますと幸いです。





今月のレッスンは、
土曜日の研究科からスタートしました。
　　　　　
　　　　　

メニューは、
・中東の平焼きパン2種
・カカオニブのエスカルゴ
・卵のパン
です。

生徒さんからのリクエストにお応えした、中東のパン。
ホブス、クルーリ、エイシ、ノンなどなど、
実に色々な種類がありますが、
今回はホブスと、ノンを作ります。

2月はカカオの月、という事で、
最近よく見かけるようになったスーパーフード、
カカオニブを使い、カスタードと合わせた
折り込み生地のエスカルゴ。

卵をタップリ使った卵のパンは、
なにやら懐かしい雰囲気です。

今夜のレッスンはキャンセルとなってしまいましたが、
これからご参加の皆様、お楽しみにー



カテゴリ:

2024年2月 5日 14:10

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