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荻山和也のブログ
映えない日々のごはん㉓
先日ブログにも書いた通り、
ガラスのキャセロールを使って、
ポットローストを作りました。
本来は塊のお肉を使って作るこの料理。
少しでも早く食べられるとように、
シチュー用にカットされた豚肉で作りました。
お昼頃、お肉を1％の塩と、
エルブドプロヴァンスで、
しっかりもみこんで冷蔵庫へ。
夕飯時になったら、
鍋に、ズッキーニ、ニンジン、ジャガイモ、
玉ねぎ、マッシュールームを入れます。
お肉をフライパンでさっと焼いたら、
野菜の上にのせ、オリーブオイルを回しかけます。
後は、オーブンで焼くだけ！
塩で漬けたおかげで、
肉ほどけもよく、シンプルながら、
美味しい夕食になりました。
肉や野菜の種類を変えて、
いろいろと楽しめそうです。
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2020年5月29日 09:29
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