荻山和也のパン教室｜池袋から徒歩5分にあるパンと料理のスクール

パン作りを基本から学びたいという方向けに開講しております、パン作りの基本、スタンダードコースのご案内です。
定番のパンから、最新の人気パンまで全24種のパンで皆様をお待ちしております。
スタンダードコース修了後には、もっとパンを深く知ることができる、マスターコースの受講ができます。

◆パン作りの基本　スタンダードコース

【実施メニュー】
　　　　　前期　　　　　
第1回
◆テーマ　　
基本の生地作り①バンズ生地　丸く包む　
【手仕込み】 スパイシーダッチクランチ
【機械仕込み】 シュガーレーズンパン

第2回
◆テーマ　　
基本の生地作り②ロールパン生地　舟形に包む
【手仕込み】 ミートソースのパン
【機械仕込み】 ロールパン

第3回
◆テーマ　　
基本の生地作り③菓子パン生地　トッピング生地をのせる
【手仕込み】 メロンパン
【機械仕込み】 チーズクッペ

第4回
◆テーマ　　
基本の生地作り①牛乳で仕込む菓子パン生地　大型に焼く
【手仕込み】 カスタードアップルブレッド
【機械仕込み】 塩パン

第5回
◆テーマ　
基本の生地作り①ベーグル生地　ケトリング
【手仕込み】 チーズとオニオンのベーグル
【機械仕込み】 イギリスパン

第6回
◆テーマ　　
基本の生地作り①ソフトフランスパン生地　ハサミで切る
【手仕込み】 ハムオニオンのエピ
【機械仕込み】 シナモンロール

　　　　　後期　　　　　
第7回
◆テーマ　　デリカブレッド　棒状の生地を具材に巻く
【手仕込み】 ちくわパン
【機械仕込み】 ブリオッシュアテート

第8回
◆テーマ　　スイートブレッド　レモンカードを作る
【手仕込み】 レモンカードのシュクレ
【機械仕込み】 ベーコンエピ

第9回
◆テーマ　　
和風の菓子パン生地　抹茶カスタードを作る
【手仕込み】 抹茶カスタードクリームパン
【機械仕込み】 モチモチチーズリング

第10回　
◆テーマ　　高加水生地を作る　発酵かごを使う
【手仕込み】 パンドカンパーニュ
【機械仕込み】 あんぱん

第11回
◆テーマ　　リッチな食パン生地　プルマンブレッドを作る
【手仕込み】 パンドミ
【機械仕込み】 基本の編みパン3種

第12回
◆テーマ　　季節のパン　クリスマスのパンを作る
【手仕込み】 ボーロレイ
【機械仕込み】 カルツォーネ


【レッスン開催日】
★平日午前の部（10時～13時）
★平日午後の部（18時30分～21時30分）
※午前午後とも当日程の開催です
　　　　　前期　　　　　
6月19日（火）
7月17日（火）
9月11日（火）
10月16日（火）
11月27日（火）
12月18日（火）
　　　　　後期　　　　　
　2019年
1月15日（火）
2月19日（火）
3月19日（火）
4月16日（火）
5月21日（火）
6月18日（火）


★土曜の部（11時～14時）
　　　　　前期　　　　　
6月16日（土）
7月21日（土）
9月15日（土）
10月20日（土）（
11月17日（土）
12月15日（土）
　　　　　後期　　　　　
　2019年
1月19日（土）
2月16日（土）
3月16日（土）
4月20日（土）
5月18日（土）
6月15日（土）



■レッスン料
スタンダードコース前期　42,500円（税込み）
スタンダードコース後期　42,500円（税込み）
マスターコース　110,000円（税込み）
ディプロマ発行、登録料　30,000円（税込み）

 

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