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荻山和也のブログ
7月はじまる
1年の折り返し、7月がはじまりました。
今月のデリレッスンでは、
国産小麦（キタノカオリ）を使った、
野菜とチーズのリュスティックを作ります。
かなり高加水の生地を作り、
具材をたっぷり閉じ込めつつ、
ゆるふわっと、成型。
高温で、ガツッと焼き上げて、
カリフワッの食感を楽しむパンなのです。
ご参加の皆様、お楽しみにー
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2019年7月 1日 15:55
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