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7月も「SHIZUKU」へ行く


先月も伺いました、
「Global French Kitchen　SHIZUKU （雫）」へ、
またまた行って来ました。

　　

今月の前菜のサラダ、テーマは「海の中」
海水のイメージのゼリーが、
爽やかさを演出しています（写真左最上段）

Ｈ＆Ｃ（写真最上段中央）は、
ハモ＆チップスの略。
ハモのフライトタルタルソースが好相性です。

冬瓜のスープ（写真最上段右）には、
フォアグラのソテーが添えられています。

しじみのフラン（写真中央左）には、
柔らかい鮑とウニが乗っています。

ヒラメのムニエル（写真中央の中央）は、
レモングラスとココナッツのソース。

牛頬肉のブレゼ（写真中央右）は、
夏野菜とトマトのソースがよく合っています。

毛ガニと青のりのパスタ（写真最下段左）は、
青のりが豊かに薫るクリーム系。

デザート（写真最下段中央）は、
マンゴーとパッションフルーツのケーキ。
夏にぴったりの一皿です。

ミニャルディーズ（写真最下段中央）は、
チョコレートとナッツの飴がけ。
食後のお茶とよく合います。


またもや、ワインとペアリングをしていただいたので、
それぞれにあう飲み物と、存分に楽しむ事ができました。

何と、8月にも予約していますので、
今から楽しみです♪








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2023年7月24日 17:17

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