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荻山和也のブログ
8月のパン
今日から8月です。
毎日暑い日が続きそうな中、
「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」レッスンがはじまりました。
今月のパンは、
ラウゲンべーグルです。
モチモチの生地を、
アルカリのお湯で茹でてから焼きますと、
化学反応を起こして、表面が褐色に。
独特の風味と、香ばしさも加わって、
やっぱり、ビールが欲しくなるベーグルです。
これからご参加の皆様、お楽しみにー
カテゴリ:
2019年8月 1日 16:33
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