荻山和也のパン教室｜池袋から徒歩5分にあるパンと料理のスクール

お問合せをいただいておりました、
2021年9月に開講いたします、
スタンダードコースの詳細を決定いたしました。

今期は火曜日の開催です。
毎回2種類の、バラエティに富んだパンを焼き、
パン作りの経験を、多く積んでいただくレッスンです。
今回も、密を避ける為に、
定員を4名様とさせていただいております。

各回のテーマに沿ったレッスン内容で、
知らず知らずのうちに、パン作りが上達します。
楽しいパンの世界にぜひお越しください。




【実施メニュー】
　　　　　前期　　　　　
第1回
◆テーマ　　
基本の生地作り①バンズ生地　丸く包む　
【手仕込み】 スパイシーダッチクランチ
【機械仕込み】 シュガーレーズンパン

第2回
◆テーマ　　
基本の生地作り②ロールパン生地　舟形に包む
【手仕込み】 ミートソースのパン
【機械仕込み】 ロールパン

第3回
◆テーマ　　
基本の生地作り③菓子パン生地　トッピング生地をのせる
【手仕込み】 メロンパン
【機械仕込み】 チーズクッペ

第4回
◆テーマ　　
基本の生地作り①牛乳で仕込む菓子パン生地　大型に焼く
【手仕込み】 カスタードアップルブレッド
【機械仕込み】 塩パン

第5回
◆テーマ　
基本の生地作り①ベーグル生地　ケトリング
【手仕込み】 チーズとオニオンのベーグル
【機械仕込み】 イギリスパン

第6回
◆テーマ　　
基本の生地作り①ソフトフランスパン生地　ハサミで切る
【手仕込み】 ハムオニオンのエピ
【機械仕込み】 シナモンロール

　　　　　後期　　　　　
第7回
◆テーマ　　デリカブレッド　棒状の生地を具材に巻く
【手仕込み】 ちくわパン
【機械仕込み】 ブリオッシュアテート

第8回
◆テーマ　　スイートブレッド　レモンカードを作る
【手仕込み】 レモンカードのシュクレ
【機械仕込み】 ベーコンエピ

第9回
◆テーマ　
和風の菓子パン生地　抹茶カスタードを作る
【手仕込み】 抹茶カスタードクリームパン
【機械仕込み】 モチモチチーズリング

第10回　
◆テーマ　　高加水生地を作る　発酵かごを使う
【手仕込み】 パンドカンパーニュ
【機械仕込み】 あんぱん

第11回
◆テーマ　　リッチな食パン生地でプルマンブレッドを作る
【手仕込み】 パンドミ
【機械仕込み】 基本の編みパン3種

第12回
◆テーマ　　季節のパン　クリスマスのパンを作る
【手仕込み】 ボーロレイ
【機械仕込み】 カルツォーネ



【レッスン開催日】
①火曜日AMクラス（10時～13時）　※満席となりました
②火曜日PMクラス（18時30分～21時30分）
　　　　　前期　　　　　
第1回AMクラス　9月14日　
第1回PMクラス　9月21日　
※第1回のみAMクラスとPMクラスが別日程となります

第2回　10月12日
第3回　11月9日
第4回　12月7日
【2022年】
第5回　1月11日
第6回　2月8日
　　　　　後期　　　　　
第7回　3月8日
第8回　4月12日
第9回　5月10日
第10回　6月14日
第11回　7月12日
～～8月はお休みです～～
第12回　9月13日




■レッスン料
スタンダードコース前期　42,500円（税込み）
スタンダードコース後期　42,500円（税込み）
マスターコース　110,000円（税込み）
ディプロマ発行、登録料　30,000円（税込み）

 

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