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荻山和也のブログ
9月の研究科
9月のレッスンが始まっております。
最初のレッスンは、研究科。
メニューは、
・抹茶のあんこマーブルブレッド
・クランベリーとアーモンドのカンパーニュ
・とうもろこしのミニ食パン
です。
あんこマーブルブレッドは、
生地に抹茶を配合して、リッチな仕上がり。
クランベリーとアーモンドのカンパーニュは、
タップリ練り込んだアーモンドの食感が心地よい、
ずっしり系のカンパーニュです。
ミニ食パンには、生地にもトウモロコシを配合し、
成形時には、焼きトウモロコシを巻いて作っています。
どれも、秋の雰囲気を感じるパンになりました。
これからご参加の皆様、お楽しみに(^^)
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2021年9月 8日 18:26
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