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荻山和也のブログ

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ミートソースのパン


12月に始まりましたスタンダードコース、
第二回のメニューは、
ミートソースのパンと、ロールパンです。



パン生地にも粉チーズを練り込み、
フィリングにもミートソースと、
溶けるチーズを閉じ込めたチーズリッチなパンは、
カレーパンなどにも用いる、舟形という成型です。

ロールパンは巻き数と、焼き上がりのフォルムを、
コロンと仕上げるのが、マイブーム。
生地の伸ばし方と、巻き方にコツがあります。







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2019年1月21日 14:18

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