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荻山和也のブログ
ゆるゆる生地のコーンパン
今月の「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」レッスンでは、
ゆるゆる生地のコーンパンということで、
ホイッパーとゴムベラを使用し、
水分の多い、ゆるゆるの生地を作っています。
何とか手で扱えるくらいの、緩い生地を、
コーンミールを使って、6個のパンに仕上げます。
いつものように、しっかり捏ねて、叩いて仕上げるパンと違い、
短い時間で、簡単に生地が仕上がります。
しかも、焼き上がりはモッチリでカリカリ。
生徒さんにも大好評です。
これからご参加の皆様、お楽しみにー
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2019年3月13日 18:47
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