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荻山和也のブログ
ボーロレイ
先日スタンダードコースの最終回がありました。
メニューは、
ボーロレイとカルツォーネです。
ボーロレイはポルトガルのクリスマスのパン。
一足（もっと?）早く、年末の雰囲気です。
このボーロレイ、
2007年にポルトガルを訪れた際に、
色々と食べてきました。
レッスンでもお伝えしていますが、
ちょっと意外な方法で穴をあけています。
どんな開け方か、、、
それはレッスンでのお楽しみに。
本場の物はちょっと地味目？
食感も、割としっかり目なのでした。
カテゴリ:
2019年6月25日 17:40
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