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荻山和也のブログ

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チーズクロワッサン


昨日に続き、今日もクロワッサンレッスンがありました。
今日はバラエティクラスの3回目、メニューは、
・チーズクロワッサン
・あんデニッシュの食パン
です。

チーズクロワッサンは、
生地にパルメザンチーズを練りこみ、
成形時には溶けるチーズを巻き込んで、
焼成前にもチーズをトッピング！
チーズたっぷりの仕上がりです。

あんデニッシュは、
折り込み生地に粒あんをたっぷりとのせ、
巻き込んで食パン型で焼きあげました。

折り込みにも慣れて、
スムーズに仕上がった最終回のレッスンです。
皆さま、お疲れさまでした。




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2020年3月25日 18:56

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