HOME > 荻山和也のブログ > パンの紹介 > フランボワーズの渦巻きパン

荻山和也のブログ

< Prev  |  一覧へ戻る  |  Next >

フランボワーズの渦巻きパン



今週から、【BREAD&DELI】
レッスンが始まります。

メインのパンは、
「フランボワーズの渦巻きパン」です。



スイート系の甘い生地に、
フランボワーズダマンドを使って仕上げます。

フランボワーズダマンドとは、
アーモンド、バター、砂糖、
フランボワーズピューレを使って作る、ペーストの事。

そのペーストを、たっぷりと使って、
甘酸っぱく焼き上げる、
この季節にぴったりのパンになりました。

ご参加の皆様、お楽しみに。






カテゴリ:

< Prev  |  一覧へ戻る  |  Next >

同じカテゴリの記事

2020/06/09

チョコレートバブカ

今日は30度を超え、夏の陽気でした。 明日の晴れ間を最後に、 そろそろ関東地方も梅雨入りとの事です。 今月の、研究科で作っております、 「チョコレートバブカ」 焼きててもいいのですが、 一晩くら...

続きを読む

2020/06/02

久々のレッスン

昨夜は自粛明け、最初のレッスン。 パン研究科がありました。 メインのパンは、 開催できなかった、4月のデリレッスンのパン、 「チョコレートバブカ」です。 チョコレートのペースト、 ヌテラをた...

続きを読む

2020/05/20

ホームベーカリーで作るハードパン

最近毎日のように焼いている、 「パンドカンパーニュ」 ハード系のパンは、あまり捏ねず、 生地を折りたたむようにして、 作るレシピをよく見かけます。 ですが、今作っているのは、 ホームベーカリーで生...

続きを読む

2020/04/03

鬼まん

愛知県が発祥といわれる、 「鬼まん」を知っていますか? 子供のころ母に作ってもらって、 よく食べていた鬼まん。 全国区の食べ物ではないと知ったのは、 大人になってからです。 ご当地グルメの流行で...

続きを読む

2020/04/01

4月のパンはチョコレートバブカ

あっという間に、4月が始まりました。 毎日重いニュースばかりが届き、 自粛が求められる日々。 いつもは人でごった返す池袋も、 心なしか、人影が少ない気がします。 今月のレッスンのパンは、 「チョコ...

続きを読む