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荻山和也のブログ

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アルザス風ピザ


今月のデリレッスンでは、
アルザス風ピザのタルト風を作ります。
フロマージュブランを使った、
タルトフランベとも呼ばれる、アルザス風ピザ。
今回は、成形時に一工夫。
生地が薄く伸ばしやすくなり、
味の強化にもなっています。



高温でさっと焼き上げ、
熱々、パリパリの所をお召し上がりいただきます。

ご参加の皆様、お楽しみにー



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2020年10月 2日 08:01

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