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荻山和也のブログ
マスターコースのレッスン
金曜日に開催しております、
マスターコースの、最後のレッスンがありました。
メニューは、
・基本のデニッシュぺストリー
・36層のクロワッサン
・ロールパン
です。
色々に形作るのが楽しいデニッシュ。
正方形を正確に切り出すのが、
綺麗に作るポイントです。
レッスンはこれで終了。
次回はいよいよ認定試験です。
カテゴリ:
2020年12月21日 15:51
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