HOME > 荻山和也のブログ > レッスン内容・メニュー > 連休に抹茶のクリームパン

荻山和也のブログ

< Prev  |  一覧へ戻る  |  Next >

連休に抹茶のクリームパン


暑い!!
本当に暑い!!

連休中、皆様いかがお過ごしでしょうか？
この暑さの中、なかなか出かける気分にはならないかも知れませんね。

荻山は、昨日も今日もレッスンでしたが、
明日の海の日はお休みです。

今日のスタンダードレッスンでは、
抹茶のクリームパン他を作りました。

パン生地にも、クリームにも抹茶をたっぷり使って、
抹茶三昧のパンなのです。




カテゴリ:

2018年7月15日 18:12

< Prev  |  一覧へ戻る  |  Next >

同じカテゴリの記事

高加水のフォカッチャなど

2019/05/16

高加水のフォカッチャなど

今月の研究科では、 ・高加水のオリーブフォカッチャ ・中種のコッペパン ・黒糖レーズンパン を作っています。 ホイッパーとゴムベラで仕上げる、ゆるゆるの生地に、 オリーブとチーズをたっぷりと...

続きを読む

ハムオニオンのエピとシナモンロール

2019/05/13

ハムオニオンのエピとシナモンロール

日曜日はスタンダードコースの6回目、 ハムオニオンのエピと、 シナモンロールのレッスンがありました。 ベーコンではなくハムを使って、 チーズとオニオンも巻き込んだエピは、 通常の物よりも、ちょ...

続きを読む

ジャガイモのディープディッシュピザ

2019/05/10

ジャガイモのディープディッシュピザ

先日も書いた通り、今月のデリレッスンのメインのパンは、 「ジャガイモのディープディッシュピザ」です。 薄切りにしたジャガイモを、 少しづつずらしながら、生地に並べるのですが、 その作業が、無...

続きを読む

レモンのクグロフ

2019/04/14

レモンのクグロフ

今月の「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」レッスンでは、 レモンのクグロフを作っています。 パン生地よりの、ケーキ生地を狙った今回の配合。 バターを練り込むまではベタベタというよりも、 ネチャネチャした感触の...

続きを読む

ゆるゆる生地のコーンパン

2019/03/13

ゆるゆる生地のコーンパン

今月の「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」レッスンでは、 ゆるゆる生地のコーンパンということで、 ホイッパーとゴムベラを使用し、 水分の多い、ゆるゆるの生地を作っています。 何とか手で扱えるくらいの、緩い生地...

続きを読む