HOME > 荻山和也のブログ > パンの紹介 > シナモンロールとハムオニオンのエピ

荻山和也のブログ

< Prev  |  一覧へ戻る  |  Next >

シナモンロールとハムオニオンのエピ


週末にかけて、
スタンダードクラスのレッスンがありました。
金曜クラスのメニューは、
「シナモンロール」と「ハムオニオンのエピ」です。



レギュラーのエピに比べて、
かなり短く、ずんぐりと焼きあがる、
ハムオニオンのエピ。
玉ねぎとハム、チーズを巻いて作ります。
この玉ねぎが味のポイント。
シャキッと感が効いています。

シナモンロールには欠かせない、シナモンシュガー。
パンのボリュームに負けないように、
たっぷりと贅沢に使っています。


ご参加のみなさま、お疲れさまでした。




カテゴリ:

2021年10月19日 15:56

< Prev  |  一覧へ戻る  |  Next >

同じカテゴリの記事

メロンパンとチーズクッペ

2021/10/20

メロンパンとチーズクッペ

スタンダードクラス、 日曜日のメニューは、 「メロンパン」と「チーズクッペ」 でした。 メロンパンはクッキー生地を被せて焼く、 定番の人気パンです。 さっくり食感良く焼き上げるためには、 トッ...

続きを読む

マカロントッピングのパン

2021/10/15

マカロントッピングのパン

10月も中盤に差し掛かりました。 「BREAD&DELI」レッスンも連日の開催です。 「マカロントッピングのパン」は、 トッピング用の生地を絞って焼きます。 卵白とアーモンドからなる、...

続きを読む

スタンダードレッスン

2021/10/13

スタンダードレッスン

先月から始まった、 スタンダードクラス9月期。 二回目のメニューは、 ・ミートソースのパン ・ロールパン です。 苦手意識のある方が多いロールパン。 麺棒の使い方によって、仕上がりも全然変わり...

続きを読む

マスタークラス

2021/10/12

マスタークラス

日曜日はマスタークラスのレッスンがありました。 酵母のバラエティという事で、 生イースト、パネトーネマザー酵母、 ホシノ天然酵母を使い、ミニ食パンを焼きました。 今回は特別に、リクエストをいた...

続きを読む

マカロントッピングのパン

2021/10/11

マカロントッピングのパン

今日が祭日ではないと、 少し前に気が付いた荻山です。 うっかりしておりました。 今月のデリレッスンが始まっています。 メインのパンは、 「マカロントッピングのパン」 トッピング生地を絞って焼...

続きを読む