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荻山和也のブログ
花びら餅を食べる
「花びら餅」を知っていますか？
恥ずかしながら、荻山は知りませんでした。
平安時代の宮中における新年行事を、
簡略化したもので、お節料理の1つだそうです。
お餅と味噌餡、甘く煮たごぼう、
ニンジンの羊羹が入っています。
このスタイルは、江戸時代の汁のない、
包み雑煮が始まりだとか。
何もかも初めて聞く事で新鮮です。
昨年末に、お茶を嗜む生徒さんが、
なんと手作りの物を、食べさせてくださり、
その美味しさに感服。
年明け、お店に並ぶのを楽しみにしており、
買ってみたらその高級さに、またまたビックリです。
新年の楽しみが増えました。
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2022年1月19日 12:00
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