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荻山和也のブログ
液種のフランスパン
12月は年末のお休みがあるため、
レッスンがギュッと詰まっており、
いつもにも増して、連日レッスンを開催しております。
日曜日はマスターコースの3回目、
中種のフォカッチャ、液種のフランスパン、
メープルのマーブル食パンを焼きました。
フランスパンの出来栄えが、特に素晴らしく、
皆さんのクープも、立派に出ておりました。
いよいよレッスンも今週で終わり。
ですが、その後に急遽撮影のお仕事が入りました！
詳細はまた後日。
2022年12月19日 08:13
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