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広東料理を食べる


食べてばかりと言われそうですが、
先日、銀座トレシャスにあります、
「香港1997」へ広東料理を食べに行って来ました。

　　

久々の銀座の街は、人出も戻ったようで、
活気に満ちていましたよ。


頂いたのは、「紅玉」という名前の、
ディナーのコースです。

前菜5種盛り合わせ（写真最上段左）
アサリの生姜蒸しが一番のお気に入りです。

手包み点心二種（写真最上段中央）
エビのぷりぷり感が最高！

骨付きローストダック（写真最上段右）
八角の香りがする、広東風の香ばしい鴨のローストです。

フカヒレの姿煮（写真2段目左）
気仙沼産のフカヒレが贅沢に姿煮になっています。

エビとカニの小籠包（写真2段目中央）
甲殻類の香りと旨味がギュッと詰まっています。

蝦夷鮑の香港蒸し（写真2段目右）
ふっくらと蒸した鮑に、しょうゆベースのソースと、
たっぷりの生姜がアクセントになっています。

和牛と季節野菜の炒め（写真最下段左）
旬の筍と牛肉をオイスターソースで炒めた物。

エビワンタンメン（写真最下段中央）
以前香港で食べた、懐かしい味がしました。

自家製デザート（写真最下段右）
なめらかなマンゴープリンは甘さ控えめでした。


たっぷり食べて、呑んで、
良い誕生日会になりました。
誘ってくれた友人達に感謝です。














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2023年4月 5日 10:30

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