HOME > 荻山和也のブログ > パンの紹介 > ベーグルを茹でる

荻山和也のブログ

< Prev  |  一覧へ戻る  |  Next >

ベーグルを茹でる


毎日本当に暑いですね

カテゴリ:

< Prev  |  一覧へ戻る  |  Next >

同じカテゴリの記事

2023/08/16

8月のレッスンも佳境

台風一過で良い天気!と言いたい所ですが、 北へ向かう台風は雨を残すらしく、 新幹線が止まるほど、雨が降る地域もあるようです。 お盆休期間に混乱をきたしておりますが、 皆様どうかお気をつけてお過ごし...

続きを読む

2023/08/01

8月はベーグル

今日から8月。 今年は本当に暑い暑い夏になりそうですね。 夏はベーグル! という事で、今月の「BREAD&DELI」レッスンの、 メインのパンはベーグルです。          今年作るのは「抹...

続きを読む

2023/07/26

平焼きのメロンパン

今月のデリレッスンで作っている、 「平焼きのメロンパン」 今月の研究科で作っている、 「平焼きのメロンパン」 (8月3日訂正いたしました)     トッピング生地にはきな粉を配合し、 香ばしく...

続きを読む

2023/07/14

7月のデリレッスンはじまる

7月のデリレッスンが始まりました。 毎日暑く、なかなか大変でしたが、 捏ねずに混ぜて作る生地なので、 暑さ対策に、少しばかり貢献していますね(笑)       高加水のフォカッチャ生地を、 パウ...

続きを読む

2023/07/06

フォカッチャ生地の食パン

土曜日から始まります、 【BREAD&DELI】レッスン。 メインのパンは、 「フォカッチャ生地の食パン」です。      高加水のゆるゆる生地を、 パウンド型に詰めて焼き上げるこのパン...

続きを読む