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荻山和也のブログ

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カボチャのバブカ


研究科で作っております「カボチャのバブカ」
断面萌だったので、写真を撮ってみました。

　　　　

カボチャと、砂糖、バターで作るペーストは、
素朴な滋味深い味わいで、一緒に巻き込む、
大納言小豆と、トッピングのカボチャの種が、
良いアクセントになっています。


余談ですが、レッスン用にローストしたカボチャの種が、
たいそう香ばしく、美味しい事に気がつきました。
美味しさのあまり、ついつい50粒くらいつまんだ所で、
待てよ、とググって見ましたら、
あんなに小さいのに、何と一粒3カロリー！（恐ろしや）

「さすが種！」と、妙に感心したのでしたー



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2023年10月 6日 09:51

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