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荻山和也のブログ

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叩かないバンズでハンバーガー


先日開催されましたスペシャルレッスン、
「叩かないパン」

叩かずとも、ふんわりボリュームたっぷりに焼きあがるバンズで、
ハンバーガーを作って、ご試食いただきました。


叩いて仕上げるパンの作り方に、なれている皆さんは、
生地作りの時に、「思わず叩いてしまいそう！」と、口々に仰っていましたが、
何とか我慢して、生地を仕上げていただきました。

焼き上がりはバッチリ！どなたも同じようにパンが焼きあがるのも、
この作り方の良いところです。

次は叩かないパン、「ハードブレッド編」を企画中。
思いがけないものを使って、カンパーニュを焼こうと思っています。

お楽しみに♪





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2018年9月14日 15:01

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