カテゴリ
月別 アーカイブ
- 2026年3月 (1)
- 2025年4月 (1)
- 2025年3月 (12)
- 2025年2月 (5)
- 2025年1月 (4)
- 2024年12月 (6)
- 2024年11月 (12)
- 2024年10月 (13)
- 2024年9月 (6)
- 2024年8月 (14)
- 2024年7月 (15)
- 2024年6月 (9)
- 2024年5月 (10)
- 2024年4月 (12)
- 2024年3月 (8)
- 2024年2月 (11)
- 2024年1月 (8)
- 2023年12月 (10)
- 2023年11月 (9)
- 2023年10月 (13)
- 2023年9月 (9)
- 2023年8月 (12)
- 2023年7月 (16)
- 2023年6月 (13)
- 2023年5月 (13)
- 2023年4月 (10)
- 2023年3月 (9)
- 2023年2月 (8)
- 2023年1月 (11)
- 2022年12月 (14)
- 2022年11月 (17)
- 2022年10月 (11)
- 2022年9月 (9)
- 2022年8月 (14)
- 2022年7月 (15)
- 2022年6月 (16)
- 2022年5月 (14)
- 2022年4月 (16)
- 2022年3月 (16)
- 2022年2月 (8)
- 2022年1月 (10)
- 2021年12月 (12)
- 2021年11月 (15)
- 2021年10月 (18)
- 2021年9月 (20)
- 2021年8月 (21)
- 2021年7月 (15)
- 2021年6月 (17)
- 2021年5月 (18)
- 2021年4月 (20)
- 2021年3月 (19)
- 2021年2月 (15)
- 2021年1月 (11)
- 2020年12月 (15)
- 2020年11月 (18)
- 2020年10月 (17)
- 2020年9月 (17)
- 2020年8月 (16)
- 2020年7月 (21)
- 2020年6月 (20)
- 2020年5月 (19)
- 2020年4月 (17)
- 2020年3月 (13)
- 2020年2月 (14)
- 2020年1月 (8)
- 2019年12月 (14)
- 2019年11月 (11)
- 2019年10月 (16)
- 2019年9月 (12)
- 2019年8月 (16)
- 2019年7月 (14)
- 2019年6月 (12)
- 2019年5月 (14)
- 2019年4月 (11)
- 2019年3月 (12)
- 2019年2月 (10)
- 2019年1月 (10)
- 2018年12月 (15)
- 2018年11月 (20)
- 2018年10月 (19)
- 2018年9月 (14)
- 2018年8月 (19)
- 2018年7月 (13)
- 2018年6月 (11)
- 2018年5月 (11)
- 2018年4月 (13)
- 2018年3月 (6)
最近のエントリー
HOME > 荻山和也のブログ > パンの紹介 > 今年は「赤ワインで仕込むイチジクのシュトーレン」
荻山和也のブログ
今年は「赤ワインで仕込むイチジクのシュトーレン」
いよいよ12月がはじまりました。
最終週は年末のお休みになりますので、
レッスンは1日からギュッと詰まっております。
「BREAD&DELI」レッスンのメインのパンは、
「赤ワインで仕込むイチジクのシュトーレン」
です。
赤ワインを配合した生地に、
ダイスカットのイチジク、クランベリー、
クルミを練り込んで、成形時には、
赤ワインに漬け込んだイチジクをたっぷり巻き込みます。
ブランデー、バター、これまたたっぷりの砂糖で仕上げて完成。
イチジクのプチプチ感と、クランベリーの酸味、
クルミの風味と、たくさんの要素を感じられる、
贅沢なシュトーレンになりました。
ご参加の皆様お楽しみにー
カテゴリ:
2024年12月 2日 18:29
同じカテゴリの記事
2025/01/08
1月はバジルコーンパン
2025年のレッスンが始まっております。 「BREAD＆DELI」レッスンのメインのパンは、 バジルコーンパンです。 ドライバジルとジェノベーゼソース、 そしてホールコーンをたっぷり...
Instagram