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荻山和也のブログ
生クリームとヨーグルトの食パン
ここの所ずっと雨続きでしたが、
久々に晴れて、暖かい池袋です。
桜も満開らしいので、花見したいですね。
4月の「BREAD＆DELIレッスン」
メインのパンは、
北海道産小麦で作る生クリームとヨーグルトの食パンです。
北海道産小麦は「ゆめちから」を使用。
もっちり焼きあがるのが特徴で、
釜伸びを助けるために、最強力粉も配合し、
途中で生地をたたく、二度捏ねの製法を採用しております。
新しい食パン型を使用しますので、
いかにも一斤！といった焼き上がりです。
ご参加の皆様、お楽しみにー
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2025年4月 4日 13:14
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