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荻山和也のブログ
ブリオッシュでサンドイッチ
昨日の「世界のパン」レッスンでは、
焼きあがったブリオッシュで、サンドイッチを作りました。
ブリオッシュアテートを、半分に切ってスリットを入れ、
ひとつはクリームチーズとリンゴバター、
もうひとつは豚肉のリエットとブラックオリーブをサンド。
どちらもシンプルながら、ブリオッシュのバターの風味や、たっぷりの卵感と、ピッタリなサンドイッチです。
添えたブリーチーズとも好相性。
楽しい一皿になりました。
（葉っぱは、色鮮やかなスイスチャード。最近よく見かけるようになった野菜ですね。）
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2018年10月 3日 14:25
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